Pomidorų sriubos

Pomidorų sriubos yra vienas dažniausių gaminamų patiekalų vasarą ar rudenį. Skaniausia ši sriuba su naminiais prisirpusiais pomidorais, bet jeigu tokių neturite, puikiai tiks ir konservuoti pomidorai. Sriuba gali būti patiekiama tiek šilta, tiek šalta. Karštai vasaros dienai puikiai tiks ispaniška „Gaspacho“, kuri ir atgaivins, ir pasotins.
Nors šios sriubos pagrindinis ingredientas yra pomidorai, bet jos versijų yra daugybė. Galite gaminti tiek trintą sriubą, tiek tokią, kurią valgant jausis pomidorų gabaliukai. Pomidorai gali būti ruošiami keliais būdais. Galite pomidorus ir kitus ingredientus iškepti orkaitėje, o tada viską sutrinti. Kitas būdas – pomidorus pakepinti ir patroškinti puode ar keptuvėje.
Dažniausiai pomidorų sriubą yra gaminama kartu su svogūnu, česnakais, morkomis, paprika, moliūgu. Į pabaigą galima įpilti grietinėlės, grietinės ar kokosų pieno. Į sriubą galima įdėti ryžių, makaronų, batono, taip pat sriubą galima gaminti su malta mėsa. Pomidorų sriubą galima patiekti su kepta vištiena, mėsos kukuliais, įvairiais sūriais, pavyzdžiui, mocarelos rutuliukais, tarkuotu kietuoju sūriu, halumiu, keptu varškės sūriu ir pan. Žinoma, ši sriuba neatsiejama nuo paskrudinto batono.