Sriubos su vištiena

Sriubos su vištiena yra sočios, maistingos ir paprastai pagaminamos. Šios sriubos yra vienos populiariausių tiek Lietuvoje, tiek kitose šalyse, o jas mėgsta ir suaugę, ir vaikai. Vištienos sriubos tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Gali būti valgomos kaip pirmasis ar kaip pagrindinis patiekalas.

Šios sriubos gali būti gaminamos iš visų vištienos dalių. Puikiai tinka vištienos dalys su mėsa (ketvirčiai, blauzdelės, šlaunelės, nugarėlės, sparneliai), taip pat šlaunelių mėsa, krūtinėlė. Galima naudoti ir visą viščiuką. Iš jo pasigaminsite didelį kiekį sriubos. Taip pat tiks ir malta vištiena ar faršas, iš kurių galima pagaminti kukulius.

Dažniausiai vištienos sriuba gaminama su įvairiomis daržovėmis: morkomis, svogūnais, bulvėmis, žirneliais, salierais, porais. Galima naudoti ir tokias daržoves, kaip saldžioji bulvė, cukinija, brokolis, špinatai ir t.t. Dažnai į vištienos sriubas yra dedamos ankštinės daržovės: pupelės, lęšiai, avinžirniai. Vištienos sriubos gardinamos įvairiomis prieskoninėmis žolėlėmis: krapais, petražolėmis, čiobreliu, rozmarinu.

Norint, kad sriuba būtų sotesnė, galima įdėti įvairių kruopų: ryžių, grikių, perlinių kruopų, kuskuso, bulguro ir t.t. Taip pat šiai sriubai puikų skonį priduoda ir smulkieji makaronai.

Išskyrėme 3 vištienos sriubų gaminimo būdus:

1. Sriubą galima virti kartu su sultiniu. Jai pagaminti reikės vištienos dalių su kaulu. Iš pradžių reikia virti vištieną, po kiek laiko sudėti daržoves, kruopas. Kai mėsa būna išvirusi, tada reikia nuimti ją nuo kaulų, smulkiai supjaustyti ir sudėti atgal į puodą. Galite naudoti ne visą išvirusią vištieną, o dalį jos pasilikti kitiems patiekalams: salotoms, sumuštiniams. Tokios sriubos gaminimas kiek užtrunka, bet sriuba bus su natūraliu sultiniu.

2. Sriuba, išvirta su vištiena be kaulo – šlaunelių mėsa, krūtinėle. Tokią sriubą išvirsite labai greitai. Vištienos gabaliukus galite atskirai pakepinti ir sudėti į puodą kartu su daržovėmis ar kruopomis. Taip pat mėsą galite virti puode.

3. Vištieną galima iškepti atskirai ir patiekti su trinta daržovių sriuba. Tokiu būdu galite sunaudoti ir keptos vištienos likučius.

Vištienos sriubą galite patiekti ir su grietinėle, grietine, bet šiuos pieno produktus geriau įpilti tiesiai į lėkštę prieš valgant. Tokia sriuba greičiau surūgsta. Tad jeigu sriubą planuojate valgyti bent keletą dienų, geriau į puodą nepilkite pieno produktų.