Kruopų sriubos

Kruopų sriubos yra gardžios, maistingos, sočios, todėl gali būti valgomos ir kaip pagrindinis patiekalas ypač šaltuoju metu laikotarpiu. Kruopos suteikia ne tik papildomą skonį sriubai, maistingumą, bet ir tirštumą. Galima naudoti pačias įvairiausias kruopas: ryžius, perlines, miežines kruopas, grikius, bolivines balandas, kuskusą, bulgurą ir pan. Ilgai verdamas kruopas rekomenduoja išmirkyti, nes jas ne tik paruošite daug greičiau, bet ir kruopose esantys mikroelementai bus lengviau įsisavinami ir jos bus lengviau virškinamos. Dažniausiai prieš gaminimą būna išmirkomos perlinės kruopos, rudieji ryžiai. Taip pat svarbu kruopų nepervirti, todėl reiktų atsižvelgti į jų virimo laiką. Dažniausiai kruopų sriubos yra verdamos kartu su mėsa, grybais ar daržovėmis. Taip pat į kruopų sriubas galima įdėti lęšių, pupelių, žirnių.
Kruopos yra neatsiejamos nuo sveikos mitybos, nes jose yra daug naudos mūsų sveikatai. Jose yra mineralų, B grupės vitaminų. Kruopose yra daug skaidulų, ypač viso grūdo ar mažiau perdirbtose. Viso grūdo kruopos gerina žarnyno veiklą, bendrą savijautą, mažina širdies ir kraujagyslių ligų, nutukimo riziką, gali padėti išvengti storosios žarnos vėžio, saugo nuo vidurių užkietėjimo. Kruopose esantys sudėtiniai angliavandeniai suteikia energijos, todėl jos ypač tinka per pietus. Daugelis kruopų turi žemą glikemijos indeksą, todėl ilgiau išlaikys sotumo jausmą, padės išvengti energijos šuolių, o tai ypač svarbu cukrinio diabeto profilaktikai, insulino atsparumui. Taip pat kai kuriose kruopose nėra glitimo, todėl jos tinka ir žmonėms, kurie jo netoleruoja.