Ši moliūgų sriuba yra rudeniška, gardi, greitai ir paprastai pagaminama. Visus sriubos ingredientus lengvai rasite ne tik prekybos centruose, bet ir daržuose.
Sriubai puikį skonį priduoda ne tik moliūgas, bet ir cukinijos. Svarbu nepervirti daržovių – moliūgas, cukinija turėtų būti minkšti, bet dar išlaikyti savo formą.
Sriuba yra pusiau trinta – pusę sriubos sutrynėme iki tyrės. Tad valgant jaučiasi ir sriubos tirštumas, ir daržovių gabaliukai.
Ją galima valgyti tiek vieną, tiek patiekti su grietine.
Kaip pagaminti šią moliūgų sriubą su cukinijomis?
Iš pradžių reikia apkepinti smulkiai supjaustytą svogūną ir morką. Tuo metu puode užkaisti norimos rūšies sultinį.
Nulupti moliūgo žievę, išimti sėklas ir supjaustyti kubeliais. Moliūgą, bulves, svogūną ir morką sudėti į puodą. Viską virti ant nedidelės kaitros apie 12 min. ar kol daržovės suminkštės.
Suberti nedideliais gabaliukais supjaustytą cukiniją. Virti keletą minučių. Cukinija turėtų suminkštėti, bet dar išlaikyti formą.
Pusę sriubos perpilti į dubenį. Ją maisto smulkintuvu sutrinti iki tyrės. Perpilti atgal į puodą ir viską išmaišyti.
Į pabaigą suberti smulkiai supjaustytas petražoles, įberti druskos, juodųjų pipirų pagal skonį.
Patiekti su grietine ir paskrudintu batonu.
Moliūgų sriuba su cukinijomis
Porcijų skaičius: 4
1 porcijos maistinė vertė: 113 kcal, angliavandenių 16,2 g, riebalų 1,8 g, baltymų 2,9 g
Paruošimo laikas: 30 min.
Ingredientai moliūgų sriubai:
- 400 g (grynojo kiekio) moliūgo, supjaustyto kubeliais
- 200 g cukinijos, smulkiai supjaustytos
- 2 bulvių, supjaustytų kubeliais
- 1 morkos, smulkiai supjaustytos
- 1 svogūno, smulkiai supjaustyto
- 0,8 l daržovių sultinio
- saujelės šviežių petražolių, smulkiai supjaustytų
- žiupsnelio druskos
- žiupsnelio juodųjų pipirų
- šlakelio aliejaus kepimui
Gaminimas:
- Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vidutinės kaitros. Keletą minučių pakepinti svogūną ir morką.
- Puode užkaisti sultinį, sumažinti kaitrą iki nedidelės. Sudėti moliūgą, bulves, svogūną, morką. Virti apie 12 min.
- Suberti cukinijos gabaliukus. Virti keletą minučių.
- Pusę sriubos perpilti į dubenį. Maisto smulkintuvu sutrinti iki tyrės. Ją supilti atgal į puodą.
- Įberti druskos, pipirų, suberti petražoles. Patiekti su grietine.