Ši vištienos sriuba yra trinta, soti, švelnaus skonio. Joje yra daug baltymų. Virta kartu su sultiniu. Vištieną geriausia naudoti su kaulu. Ši sriuba buvo virta su dviem vištienos ketvirčiais. Prieš sutrinant sriubą, ji turėtų būti tiršta. Jeigu yra per daug sultinio, galima jį nupilti. Patiekti vieną ar su batono skrebučiais.
Trinta vištienos sriuba
- Porcijų skaičius: 4
- 1 porcijos maistinė vertė: 281 kcal, angliavandenių 21 g, riebalų 10 g, baltymų 26 g
- Paruošimo laikas: 1 val 20 min.
Ingredientai:
- Sultinys
- 500 g vištienos ketvirčių
- 1,5 l vandens
- 1 lauro lapo
- 2 juodųjų pipirų
- 2 kvapiųjų pipirų
Gaminimas:
- Sriuba
- sultinio
- mėsos iš sultinio
- 1 vid. dydžio morkos
- 2 nedidelių bulvių, supjaustytų kubeliais
- 1 saliero koto, smulkiai supjaustyto
- 1/2 poro šviesiosios dalies, supjaustytos pusžiedžiais
- 200 ml neriebios grietinėlės
- gabaliuko sviesto
- druskos
- Vištienos ketvirčius sudėti į puodą, užpilti vandeniu. Kai vanduo pradės virti, jį išpilti.
- Į puodą sudėti visus sultinio ingredientus, įpilti 1,5 l vandens. Užvirti vandenį, tada sumažinti kaitrą iki minimalios ir virti apie 50 min.
- Tuo metu keptuvėje ištirpinti sviestą ant nedidelės kaitros. Pakepinti porą, morką, salierą, kol jie suminkštės, apie 4-5 min. Svarbu nesudeginti poro!
- Iš puodo išimti vištieną, kitus ingredientus. Vištieną nukaulinti. Mėsą smulkiai supjaustyti.
- Į sultinį sudėti pakepintas daržoves, bulves. Virti apie 10 min. ar kol visos daržovės bus minkštos.
- Į sriubą sudėti vištieną, įberti druskos, susmulkintų krapų. Sriuba turėtų būti tiršta. Viską sutrinti elektriniu trintuvu iki piurė.
- Įpilti grietinėlės. Sriubą šiek tiek pakaitinti, o tada leisti pastovėti apie 15 min.
0 Komentarai