Ši baklažanų sriuba yra trinta, švelnaus, malonaus skonio, visai nekaloringa, gaminome ją su pomidorais, pomidorų pasta, kreminiu sūreliu. Visas daržoves kepėme orkaitėje, o tada viską trumpai virėme su daržovių sultiniu. Sriubą sutrynėme iki tyrės.
Lietuvoje baklažanai nėra itin populiari daržovė, nes daugelis baigimasi jos kartumo. Geriausią šios daržovės griežinėlius apibarstyti druska, palikti pastovėti, o tada nusausinti su popieriniais rankluoščiais arba nuplauti.
Baklažanai turi mažai kalorijų, bet juose yra daug skaidulų ir antioksidantų. Tad puikiai tinka žmonėms, metantiems svorį. Taip pat baklažanai gali padėti palaikyti sveiką širdies ir kraujagyslių sistemą, gali padėti reguliuoti kraujo spaudimą. Dėl didelio skaidulų kiekio, gali padėti virškinimo sistemai.
Kaip pagaminti šią baklažanų sriubą su pomidorais?
Pasiruoškite baklažanus: juos supjaustykite skiltelėmis, sudėkite į dubenį, apibarstykite druska ir palikite pastovėti apie 10 min.
Po to griežinėlius nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Tokiu būdu panaikinsite jų kartumą.
Tada baklažanus, pomidorus, svogūną, česnakus sudėkite į gilesnį indą, apibarstykite juodaisiais pipirais, kuminu, paprika, apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Viską išmaišykite ir kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orakitėje apie 30 min. Po pusės laiko daržoves pamaišykite.
Daržoves sudėkite į puodą, įdėkite pomidorų pastos, užpilkite sultiniu, užkaiskite ir virkite apie 10 min.
Sriubą sutrinkite maistiniu smulkintuu iki tyrės. Įberkite prieskonių, druskos, cukraus, pagal skonį. Sudėkite kreminį sūrį ir viską išmaišykite. Patiekite su duonos skrebučiais.
Kiti sriubų receptai su daržovėmis:
- Trinta cukinijų sriuba
- Moliūgų sriuba su cukinijomis
- Paprikų sriuba su pomidorais
- Šviežių daržovių sriuba
Baklažanų sriuba su pomidorais
- Porcijų skaičius: 4
- 1 porcijos maistinė vertė: 115 kcal, angliavandenių 16,2 g, riebalų 5,3 g, baltymų 3,3 g
- Paruošimo laikas: 50 min.
Ingredientai:
- 2 baklažanų, supjaustytų skiltelėmis
- 2 pomidorų, perpjautų per pusę
- 1/2 svogūno
- 3 skiltelių česnako
- 3 valg. kreminio sūrio arba 1/2 st. grietinėlės
- 1 valg. š. pomidorų pastos
- 800 ml daržovių sultinio
- šlakelio aliejaus
- žiupsnelio kumino
- žiupsnelio saldžiosios paprikos
- žiupsnelio cukraus
- žiupsnelio druskos, juodųjų pipirų
- saujelės sezamų sėklų
Gaminimas:
- Baklažanus supjaustykite skiltelėmis. Juos sudėkite į dubenį, apibarstykite druska ir palikite pastovėti apie 10 min.
- Po to griežinėlius nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Tokiu būdu panaikinsite jų kartumą.
- Baklažanus, pomidorus, svogūną, česnakus sudėkite į gilesnį indą, apibarstykite juodaisiais pipirais, kuminu, paprika, apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Viską išmaišykite ir kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orakitėje apie 30 min. Po pusės laiko daržoves pamaišykite.
- Daržoves sudėkite į puodą, įdėkite pomidorų pastos, užpilkite sultiniu, užkaiskite ir virkite apie 10 min.
- Sriubą sutrinkite maistiniu smulkintuu iki tyrės. Įberkite prieskonių, druskos, cukraus, pagal skonį. Sudėkite kreminį sūrį ir viską išmaišykite.